Château d'Yquem "Sauternes" 2008 AC/MC - weiss

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Château d'Yquem "Sauternes" 2008 AC/MC - weiss

Gleich nach dem Transport in die Weinkellerei werden die Trauben in mehreren Stufen gepresst. Der erhaltene Saft wird unmittelbar danach in neue Eichenfässer gefüllt, wo der Gärungsprozess ansetzt. Der Wein verbleibt in diesen Eichenfässern während der nächsten 30 Monate, mit regelmässigem Abstechen und Auffüllen.Es ist äusserst selten, dass die gesamte Traubenlese zu Yquem wird. Es ist möglich, dass in den enttäuschenden Jahrgängen die gesamte Ernte abgewiesen wird. So fehlten im 20. Jahrhundert neun Jahrgänge und der 2012er Jahrgang ist der erste fehlende im neuen Jahrhundert.

  • Traubensorten: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
  • Empfehlung: Trinken zu Austern, Gänseleber, Fisch und weissem Fleisch, diverse Desserts, z. Bsp. Apfelkuchen, Brie
  • Alkohol: 13.5%
  • Trinkreife: ab jetzt bis 2050
  • Weisswein; Flasche à 75 cl

Château d'Yquem "Sauternes" 2008 AC/MC - weiss

Gleich nach dem Transport in die Weinkellerei werden die Trauben in mehreren Stufen gepresst. Der erhaltene Saft wird unmittelbar danach in neue Eichenfässer gefüllt, wo der Gärungsprozess ansetzt. Der Wein verbleibt in diesen Eichenfässern während der nächsten 30 Monate, mit regelmässigem Abstechen und Auffüllen.Es ist äusserst selten, dass die gesamte Traubenlese zu Yquem wird. Es ist möglich, dass in den enttäuschenden Jahrgängen die gesamte Ernte abgewiesen wird. So fehlten im 20. Jahrhundert neun Jahrgänge und der 2012er Jahrgang ist der erste fehlende im neuen Jahrhundert.

  • Traubensorten: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
  • Empfehlung: Trinken zu Austern, Gänseleber, Fisch und weissem Fleisch, diverse Desserts, z. Bsp. Apfelkuchen, Brie
  • Alkohol: 13.5%
  • Trinkreife: ab jetzt bis 2050
  • Weisswein; Flasche à 75 cl